Informace o nás

Zmrzlina je velmi oblíbenou potravinou,která však kvůli svému složení i technologii výroby je řazena mezi potraviny rizikové. Při výrobě i při prodeji zmrzliny je nutno dbát o maximální dodržení hygienických požadavků .

Dějiny zmrzliny dosahují do doby starověkého Řecka, pod Olympem. Dle písemných záznamů z té doby, jsme informováni, že na sněhu z vrcholu, na kterém žili bohové, si velice pochutnával třeba řecký spisovatel Simonides z Keu, který žil  v letech 556 až 468 před naším letopočtem. V té době se jednalo o luxusní produkt, který nebylo možné zakoupit. Poté se sníh ochucoval medem,ovocem,vínem...

Stejný zájem o tuto potravinu měli egyptští faraoni i římští císaři. Různé recepty na zmrzlé, různě ochucené mléko dovezl do Číny  velký cestovatel Marco Polo.''Zmrzlinu'' milovali i králové Ludvík XIV. nebo Karel II.

První, kdo přišel na výrobu ,,umělé'' zmrzliny, byli mongolové. Uměli připravovat různé nápoje z kozího, jačího a velbloudího mléka. Tyto nápoje v tamějším chladném horském klimatu lehce ,,zmrzly''.

V roce 1550 přišel Ital Blasius Villafranca na to,jak doma vyrobit led.

O sto padesát let později byla v Paříži otevřena první zmrzlinová kavárna.

První stroj na výrobu zmrzliny vyvinula v USA  Nancy Johnsonová roku 1790, ale svůj převratný vynález nepatentovala, to udělal až v roce 1848 jistý pan Young, který dal stroj patentovat pod názvem ,,Johnson Patent Ice Cream Freezer''.

Otcem ,,průmyslové'' výroby zmrzliny je považován Američan job Fussel, který v Baltimoru rozjel zmrzlinovou výrobu ve velkém. A díky chladničce, kterou vynalezl Němec Carl von Linde(1876), si může každý mraženou pochoutku dopřávat i doma......... 

Od 19.století se prodává takzvaná ,,kopečková'' zmrzlina.

První zmrzlinový kornoutek byl představen na Světové výstavě v roce 1904 v St.Louis a první nanuk se ,,objevil'' v roce 1921.